Ciao Bella! Der Juli hat gestartet und damit auch unser Grilling No. 2.

Im Juli wollten wir mal was komplett Neues präsentieren, also hat unser Bäckermeister Konni mal ein bisschen getüftelt.

Herausgekommen ist unser BellaCrosta

BellaCrosta hat mal eine neue Form bekommen – quasi ein großer Donut, nur in handwerklich 😉

Der Teig ist aus 85% Weizenmehl und 15% Roggenmehl und einem Vorteig. Versetzt wird er noch mit verschiedenen italienischen Kräutern – wie immer natürlich vom Bremer Gewürzhandel.

Nach einer guten Stunde Teigruhe schleifen wir die Bella’s in Hartweizengrieß und so entsteht diese rustikale Kruste.

Aber nicht so schnell – vor dem Backen dürfen die Crostas natürlich noch weitere 20 Stunden in unserem Brotraum reifen, bevor wir sie dann morgens frisch für Euch backen!

Von Dienstag bis Samstags kriegt ihr unser BellaCrosta in unseren Bäckerläden – lasst’s euch schmecken!

Grüße aus dem BACK.HAUS von Jakob und Konni