4 Generationen
Eine Familie. Ein Handwerk.
Die Geschichte der Bäckerei Richter.
1938
Der Grundstein wird gelegt
Margarete und Walter Richter pachten die Bäckerei Schütte in Rautheim. Familie Richter wird vor allem bekannt durch ihr Heidebrot und ihren Zuckerkuchen.
In Rautheim, wo alles seinen Anfang nahm. (Ganz rechts Firmengründer Bäckermeister Walter Richter)
1953
Der Weg nach Wolfenbüttel
Umzug nach Wolfenbüttel. Am Ahornweg kauft Firmengründer Walter Richter vom Bäckermeister Klindworth eine „Garagen-Bäckerei“, die zu dieser Zeit an den Bäckermeister Holzapfel verpachtet ist und baut das erste eigene Backhaus der Familie Richter.
1965
Der Stammsitz entsteht
Inge und Dieter Richter kaufen in der Dr.-Heinrich-Jasperstr. 65 in der Auguststadt den heutigen Stammsitz vom damaligen Obermeister Herrmann Klingenberg.
1977
Die Geburtsstunde der Altstadtbäckerei
Mit der Schaffung der Fußgängerzone in Wolfenbüttel eröffnen Inge und Dieter Richter den Bäckerladen am Krambuden 1. Die Geburtsstunde der Altstadtbäckerei.
1979
Die Erfindung des Abendbrötchens
Dieter Richter probiert lange an einem schmackhaften, knusprigen Brötchen und es entsteht das Abendbrötchen.
1987
Wachstum mit Wiedererkennungswert
Das Nachbargrundstück Nr. 67 wird gekauft und es findet die erste große Erweiterung des Backhauses statt. Pink wird die Erkennungsfarbe der Altstadtbäcker.
1994
Die dritte Generation übernimmt Verantwortung
Nach seinen Ausbildungen zum Bäcker in Göttingen und zum Konditor in Salzgitter Bad sammelt Carsten Richter Erfahrung in verschiedenen Bäckereien. 1994 macht er seinen Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks in Hannover und seinen Konditormeister in Wolfenbüttel, um danach als 3. Bäckergeneration im elterlichen Betrieb anzufangen.
2007
Bettina und Carsten Richter übernehmen
Bettina und Carsten übernehmen in der 3. Generation die Altstadtbäckerei von Inge und Dieter Richter.
2016
das back.haus.café
Nach 15 Jahren wir das BACK.HAUS.CAFÉ modernisiert.
Die Kleine Backstube entsteht für Richter’s BACK.KURS.
Die Familie Richter mit 3. Generationen bei der Eröffnung.
2019
Zwischen Aufbruch und Abschied
Jan Richter wird am 23.08.2019 in Fulda als Bäckergeselle freigesprochen.
Am 14.09.2019 verstirbt unser Vater, Opa und Seniorchef Bäckermeister Dieter Richter.
2023
Die vierte Generation steht bereit
Jan und Jakob Richter treten in die familiären Bäckerfußstapfen. Jakob Richter wird am 06.09.2023 in Hamburg als Bäckergeselle freigesprochen. Jan Richter hat von Juli 2022 bis Februar 2023 seinen Bäcker- und Konditormeister und Betriebswirt des Handwerks an der ADB Weinheim gemacht.
2025
Der sechste Bäckermeister in der Familie Richter
Jakob Richter beendet am 29.08.2025 seinen Bachelor of Arts (B.A.) an der Beruflichen Hochschule Hamburg. Der erste Akademiker in der Handwerksfamilie Richter! Am 28.02.2026 bekommt Jakob dann seinen Titel als 6. Bäckermeister in der Familie an der ADB Bäckerfachschule in Olpe überreicht. Die 4. Generation der Bäckerfamilie Richter ist auf einem guten Weg, das erfüllt uns Eltern schon mit Stolz!
Backstubengeflüster
Was gibt’s Neues bei Richter?
Im Backstubengeflüster geben wir Einblicke in unseren Alltag und berichten, was sich in unserem BACK.HAUS tut – Geschichten, Hintergründe und Neues aus der Backstube.