15. Februar 2019
Ein Wort auf unseren Firmengründer Bäckermeister Walter Richter
Heute möchte ich einmal ein Loblied auf unseren Firmengründer, meinen Opa Walter Richter anstimmen, denn am heutigen Tag vor 108 Jahren am 15.02.1911 hat er in Üfingen das Licht der Welt erblickt.
Mein Opa war ein echter Typ, mit dem man Pferde stehlen konnte. Als kleiner Junge war ich oft bei meinen Großeltern am Heckenkamp, wo meine Oma Grete verkauft hat und meine Großeltern hinter dem Laden ihre Wohnung hatten. In den Schulferien bin ich mit Opa immer Brot gefahren und habe so viele Geschichten gehört und den Bereich Rautheim, Mascherode, Südstadt, Atzum und Salzdahlum sehr genau kennengelernt.
Opa Walter hat mich animiert zu (hand-) werkeln, was mir heute noch zu Gute kommt und Silvester hat er von seiner Liefertour durch die kleinen Dorfläden immer das tollste Feuerwerk mitgebracht, was wir dann um Mitternacht gemeinsam abgebrannt haben. Ich war gerne bei meinen Großeltern!!!
Ohne seinen Weg als Bäckerlehrling und dann Bäckergeselle in Rüningen, wo er auch meine Oma kennenlernte, den Mut sich 1938 in Rautheim selbständig zu machen, nach dem Krieg wieder durchzustarten, die Weigerung Maismehl zu verbacken und den Umzug 1953 nach Wolfenbüttel gäbe es uns Altstadtbäcker heute nicht. Seine zwei Söhne hat er zu begeisterten Bäckermeistern erzogen und er hat noch miterlebt, wie ich Bäcker- und Konditormeister geworden bin. Schön war’s!
Die schönste Anekdote dazu: Vor der mündlichen Prüfung als Konditormeister hat er sich die Schaufenster meiner Backgruppe angesehen und kam dann zu uns auf den Flur, wo wir alle aus unserer Backgruppe recht nervös rumstanden. Opa meinte nur locker zu uns: „Bleibt mal ganz ruhig Jungs, die da drinnen können alle viele weniger als ihr!“. Wir mussten lachen und die Mündliche lief wie von selbst.
In der 3.Generation Bäckermeister zu sein ist schon etwas, worauf ich echt stolz bin,
euer Bäcker- und Konditormeister Carsten Richter