Emmer aus Dorstadt

Wir verarbeiten im Rahmen unserer "Regional & Fair"- Kampagne auch Emmer und Dinkel vom Rittergut in Dorstadt im Landkreis Wolfenbüttel.

Helge Büssemaker von der Ackerbau und Dienstleistung Vorharz sprach mich 2015 an, ob wir Interesse an Emmer haben und seitdem bekommen wir den schwarzen Emmer "Ramses" mit einem intensiveren Aroma und den weißen Emmer "Heuholzer Kolben", der sich durch eine milde Geschmacksnote auszeichnet, vom Rittergut der Familie von Löbbecke aus Dorstadt. Im Jahr 2017 kam dann noch Dinkel dazu.

Emmer wird zur Zeit in unserem Emmerlein verarbeitet.