Welfenkorn
- Das regionale Vollkornbrot zum "Tag der Braunschweigischen Landschaft 2010"
Verkehrsbezeichnung: Roggenvollkornbrot
Getreidemischungsverhältnis: 100% Roggenvollkorn (Schrot, Mehl, Ganzkorn und Flocken)
Zutaten: Dreistufen-Roggenvollkorn-Sauerteig, Roggenvollkornmehl/-schrot, Roggenvollkorn-Flocken (frisch in eigener Flockenmühle geflockt), Brotkeimteig Roggen, Elisa-Quellwasser, Rübensirup, Quellsalz aus Rio Maior, Gerstenmalz (flüssig & geröstet), Backhefe
Allergene Zutaten Glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse
Brotgewicht: 500g