Slow Food Deutschland e.V.

Was ist Slow Food und warum wir Fördemitglied sind?

 80% des deutschen Lebenmittelmarktes werden von 3-4 Discountketten beherrscht, dass macht uns Angst für die Zukunft des Essens, aber auch Mut, dass unser eingeschlagener Weg für die Zukunft der richtige ist. Denn Essen ist auch ein Stück Heimat!

Wissen, was man isst.

"Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben."
(Carlo Petrini, Gründer und geistiger Vater von Slow Food)

Diese Zitat vom Slow Food-Gründer Carlo Petrini beschreibt schon ziemlich genau, was die Bewegung ausmacht. Genussvolles Essen! Der Weg unseres Essens weg vom reinen Sattmacher hin zum verführerischen Lebensinhalt.

Diesen Weg werden auch wir Altstadtbäcker in Zukunft weiter und noch intensiver gehen. Regionalität und die glasklare Backwarenproduktion haben bei uns oberste Priorität!