Die Firmengeschichte

: In Rautheim, wo alles seinen Anfang nahm. (Ganz rechts Firmengründer Bäckermeister Walter Richter)

1938	Margarete und Walter Richter pachten die Bäckerei Schütte in Rautheim. Familie Richter wird vor allem bekannt durch ihr Heidebrot und ihren Zuckerkuchen.
1953	Umzug nach Wolfenbüttel. Am Ahornweg kauft Firmengründer Walter Richter vom Bäckermeister Klindworth eine "Garagen-Bäckerei", die zu dieser Zeit an den Bäckermeister Holzapfel verpachtet ist und baut das erste eigene Backhaus der Familie Richter.
1964	Inge und Dieter Richter pachten in der Dr.-Heinrich-Jasperstr. 65 in der Auguststadt den heutigen Stammsitz vom damaligen Obermeister Herrmann Klingenberg.
1965	Die Bäckerei wird gekauft und mit einem Gesellen und einer Verkäuferin betrieben.

1978	Mit der Schaffung der Fußgängerzone in Wolfenbüttel eröffnen Inge und Dieter Richter die Filiale am Krambuden 1. Die Geburtsstunde der Altstadtbäckerei.
1979	Dieter Richter probiert lange an einem schmackhaften, knusprigen Brötchen und es entsteht das Abendbrötchen.
1987	Die Hausnummer 67 wird gekauft und es findet die erste ganz große Erweiterung des Backhauses statt. Pink wird die Erkennungsfarbe der Altstadtbäcker.
1992	Bäcker- und Konditormeister Carsten Richter fängt in der 3. Generation im elterlichen Betrieb an.
1997	Bettina Richter, Ehefrau von Carsten Richter, fängt im Unternehmen an.
2001	Nach dem Kauf des Grundstücks Nr. 69 entsteht das Holzofencafé und die gläserne Produktion. In alter Tradition wird seit dem auch wieder im Holzofen gebacken. Die Altstadtbäcker haben jetzt 11 Standorte.
2004	Die Altstadtbäcker eröffnen nach 51 Jahren wieder ein Bäckergeschäft in Rautheim. Es folgen in dem Jahr zwei weitere Standorte in Braunschweig.
2012	Die Altstadtbäcker betreiben 14 Bäckerfachgeschäfte. Heidebrot und Zuckerkuchen werden wie seit über 70 Jahren gebacken, der Zuckerkuchen aber mittlerweile aus dem Holzofen und auch das Abendbrötchen gibt es schon seit mehr als 30 Jahren. Das Stammhaus mit Verwaltung und Personalbereich sind grundsaniert. Das Unternehmen beschäftigt 115 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, darunter 15 Auszubildende.