Hannoversches Gersterbrot

Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Vollkornanteil

Getreidemischungsverhältnis: 39 % Roggenmehl, 31 % Weizenmehl, 28% Roggenvollkornmehl, 2% Weizenvollkorn

Zutaten: Dreistufen-Roggenvollkornsauerteig, Roggenmehl, Weizenmehl, Elisa-Quellwasser, Brotkeimteig Weizen, Quellsalz aus Rio Maior

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse

Tradition: Gersterbrot ist eine norddeutsche Spezialität. Das Brot wird in einer offenen Flamme „gegerstert“ (daher der Name) und bekommt so die typische „verbrannte“ Oberfläche.

Brotgewicht: 750g