Bauer Banse Hofmolkerei

Seit Januar 2010 bekommen wir Altstadtbäcker unsere Milchprodukte von der Bauer Banse Hofmolkerei. Der Hof liegt in Kakerbeck bei Wittingen und wird seit 1451 im Familienbesitz bewirtschaftet. Im Herbst 2009 habe ich mich vor Ort von der Qualität der Produkte und der Haltung der Milchkühe überzeugt.

Die Verwendung melkfrischer Milch der eigenen Kühe und der Anwendung alter handwerklicher Fertigungstechniken garantieren durch die schonende Verarbeitung Milchprodukte höchster Qualität für den besonderen Genuss.

Wir verarbeiten vom Bauer Banse:

• Trinkmilch naturbelassen, 3,7% Fett, nicht homogenisiert, pasteurisiert, dadurch rahmt sie auf.
• Sauerrahmbutter für Teige, wie z. B. Holzofenzuckerkuchen, Keksteige, Butter-Hefeteige.
• Joghurt nach griechischer Art mit 7% Fett => Der schmeckt wie der Joghurt aus meiner Kindheit ;-)
• Quark aus handwerklicher Tuchfertigung naturbelassen, mild und cremig.
• Sahne mit 33% Fett.

Alle Produkte werden ausschließlich aus reiner Kuhmilch gefertigt unter Zusatz von Naturlab, Joghurtkulturen - und sonst nichts. Produkte mit Bauer Banse Milchprodukten werden wir ab sofort für Sie kennzeichnen.

Eine gute Zusammenarbeit für die Zukunft! Die Altstadtbäcker und Bauer Banse - aus der Region für die Region.